Print Options:

Kartoffelkuchen Ii

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Kartoffeln|1/2 Teelöffel Salz|50 Gramm Aprikosen getrocknet|5 Eier| Abgeriebene Schale v. 1/2 Zitrone|1 Teelöffel Rum|150 Gramm Zucker|50 Gramm Haselnüsse gerieben|25 Gramm Griess| Fett und Mehl für die Form, Puderzucker | Ergeben eine Anzahl:
1

Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Aprikosen fein würfeln. Eier trennen. Eigelb, Zitronenschale, Rum und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Kartoffeln reiben, mit Haselnüssen, Aprikosenwürfeln und Griess mischen und mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine gefettete und mit Paniermehl leicht ausgestreute Form füllen. Im vorgeheizten Rohr (E-Herd 200 °C

3

Gasherd: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen.

5

Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen, schmeckt köstlich.

7

Liebe Grüsse aus Goeblasbruck

8

9

5 Minuten Stoppuhr