Kartoffel-Zucchetti-Omelette

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 300 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Zucchetti|3 Esslöffel Olivenöl|20 Gramm Butter| Salz| Pfeffer|4 Eiweiss|4 Eigelb|1/2 Teelöffel Thymian frisch, gehackt|1/2 Teelöffel Rosmarin frisch, gehackt | Ergeben eine Anzahl: 1
1

(*) Mit anderen Vorspeisen serviert: reicht für 4-6 Personen

3

Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und in der Olivenöl-Butter-Mischung weich braten. Die Zucchetti ungeschält ebenfalls würfeln und gegen Ende der Bratzeit beifügen. Alles salzen und pfeffern.

5

Die Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.

7

Die Eigelb mit den Kräutern, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Den Eischnee sorgfältig unterziehen. Die Eimasse über das Gemüse geben und stocken lassen. Die Tortilla auf eine Platte stürzen und in Stücke schneiden.

8

Zutaten

 300 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Zucchetti|3 Esslöffel Olivenöl|20 Gramm Butter| Salz| Pfeffer|4 Eiweiss|4 Eigelb|1/2 Teelöffel Thymian frisch, gehackt|1/2 Teelöffel Rosmarin frisch, gehackt | Ergeben eine Anzahl: 1

Zubereitung

1

(*) Mit anderen Vorspeisen serviert: reicht für 4-6 Personen

3

Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und in der Olivenöl-Butter-Mischung weich braten. Die Zucchetti ungeschält ebenfalls würfeln und gegen Ende der Bratzeit beifügen. Alles salzen und pfeffern.

5

Die Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.

7

Die Eigelb mit den Kräutern, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Den Eischnee sorgfältig unterziehen. Die Eimasse über das Gemüse geben und stocken lassen. Die Tortilla auf eine Platte stürzen und in Stücke schneiden.

8
Kartoffel-Zucchetti-Omelette
Teilen