Print Options:

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Kartoffeln|1 Handvoll Lauch|1 Handvoll Schalotte|1 Handvoll Möhre|200 Gramm Frische Steinpilze oder|50 Gramm Steinpilze getrocknet|2 Prise Majoran|1 Prise Thymian| Petersilie| Butter zum Andünsten| Speck; zum Andünsten| Pfefferkörner| Lorbeerblätter| Salz| Knoblauch|750 Milliliter Brühe|200 Milliliter Schlagsahne | Ergeben eine Anzahl: 1
1

Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Möhren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwürfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch würzen und Pfefferkörner, Lorbeer und Steinpilze dazugeben. Mit Fleischbrühe auffüllen und garkochen.

3

Die Suppe im Mixer fein pürieren und mit Sahne auffüllen, eventuell durch ein Sieb giessen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr