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Kartoffel-Steckrüben-Eintopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Zwiebel|30 Gramm Butterschmalz|600 Gramm Kartoffel festkochende|1 Stück Steckrübe ca. 500g|250 Gramm Möhren| Salz| Pfeffer|1 Lorbeerblatt|1 Gewürznelke|1000 Milliliter Wasser|1 Würfel Gemüsesuppe (für 1 l)|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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1. Zwiebeln abziehen. Eine Zwiebel fein würfeln, im heissen Butterschmalz glasig dünsten. Gemüsestücke zufügen, ca. 3 Minuten dünsten. Würzen.

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2. Lorbeerblatt auf der übrigen Zwiebel mit der Gewürznelke feststecken. Zum Gemüse geben, Wasser und Suppenwürfel zufügen, ca. 30 Minuten garen.

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3. Gespickte Zwiebel herausnehmen. Eintopf abschmecken. Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie unterrühren.

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5 Minuten Stoppuhr