Kartoffeln in der Schale garen, pellen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Mit 125 ml Brühe übergiessen und warm stellen. Möhren putzen und in dünne Streifen schneiden.
Olivenöl in einer feuerfesten Form erhitzen und das Kraut darin unter Wenden andünsten. Restliche Brühe angiessen. Lorbeerblatt dazugeben und alles 15 Minuten garen. Nach 8 Minuten die Möhrenstreifen zugeben. Lorbeerblatt entfernen, die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und alles noch einmal erwärmen.
Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und den geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Crème fraîche zusammen mit der Hälfte des geriebenen Käse unterheben. Den Auflauf mit den restlichen Schnittlauchröllchen und dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 - 30 Minuten überbacken.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale garen, pellen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Mit 125 ml Brühe übergiessen und warm stellen. Möhren putzen und in dünne Streifen schneiden.
Olivenöl in einer feuerfesten Form erhitzen und das Kraut darin unter Wenden andünsten. Restliche Brühe angiessen. Lorbeerblatt dazugeben und alles 15 Minuten garen. Nach 8 Minuten die Möhrenstreifen zugeben. Lorbeerblatt entfernen, die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und alles noch einmal erwärmen.
Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und den geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Crème fraîche zusammen mit der Hälfte des geriebenen Käse unterheben. Den Auflauf mit den restlichen Schnittlauchröllchen und dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 - 30 Minuten überbacken.