Kartoffel-Sauerkrautpfanne

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Kartoffeln|2 Möhren|250 Milliliter Gemüsebrühe|1 Teelöffel Olivenöl|400 Gramm Frischkost-Sauerkraut|50 Gramm Käse gerieben|1 Karton Crème fraîche|1 Bund Schnittlauch| Salz| Pfeffer| Muskatnuss gerieben|1 Lorbeerblätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kartoffeln in der Schale garen, pellen und in Scheiben schneiden.

3

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Mit 125 ml Brühe übergiessen und warm stellen. Möhren putzen und in dünne Streifen schneiden.

5

Olivenöl in einer feuerfesten Form erhitzen und das Kraut darin unter Wenden andünsten. Restliche Brühe angiessen. Lorbeerblatt dazugeben und alles 15 Minuten garen. Nach 8 Minuten die Möhrenstreifen zugeben. Lorbeerblatt entfernen, die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und alles noch einmal erwärmen.

7

Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und den geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Crème fraîche zusammen mit der Hälfte des geriebenen Käse unterheben. Den Auflauf mit den restlichen Schnittlauchröllchen und dem restlichen Käse bestreuen.

9

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

10

Zutaten

 500 Gramm Kartoffeln|2 Möhren|250 Milliliter Gemüsebrühe|1 Teelöffel Olivenöl|400 Gramm Frischkost-Sauerkraut|50 Gramm Käse gerieben|1 Karton Crème fraîche|1 Bund Schnittlauch| Salz| Pfeffer| Muskatnuss gerieben|1 Lorbeerblätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Kartoffeln in der Schale garen, pellen und in Scheiben schneiden.

3

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Mit 125 ml Brühe übergiessen und warm stellen. Möhren putzen und in dünne Streifen schneiden.

5

Olivenöl in einer feuerfesten Form erhitzen und das Kraut darin unter Wenden andünsten. Restliche Brühe angiessen. Lorbeerblatt dazugeben und alles 15 Minuten garen. Nach 8 Minuten die Möhrenstreifen zugeben. Lorbeerblatt entfernen, die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und alles noch einmal erwärmen.

7

Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und den geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Crème fraîche zusammen mit der Hälfte des geriebenen Käse unterheben. Den Auflauf mit den restlichen Schnittlauchröllchen und dem restlichen Käse bestreuen.

9

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

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Kartoffel-Sauerkrautpfanne
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