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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Aal

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Räucheraal|1 Creme fraîche|5 Kartoffeln|1 Lauch Stange|1 Navette|4 Möhren|1 Gemüsebrühewürfel| Salz| Pfeffer| Milch| Muskatnuss| Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Pfeffer und Muskat würzen und in Gemüsebrühe garen. Lauchrauten, Navetten und Möhrenwürfel in Milch, Salz und Pfeffer einkochen.

3

Einige klein gewürfelte Aalstücke dazugeben und die gekochten Kartoffelviertel unterrühren.

5

Alles in einem tiefen Teller anrichten, mit Creme fraîche und einigen Aalstreifen garnieren. Und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.

6

7

5 Minuten Stoppuhr