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Kartoffel-Lauch-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Lauch Stange|5 Kartoffeln|250 Milliliter Brühe natriumarm|3 Sahne|1 Cayennepfeffer|1 Messerspitze Currypulver|4 Teelöffel Creme fraîche|1 Bund Schnittlauch| Würze natriumarm | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

Lauch putzen, waschen und nun den weissen Teil in Ringe schneiden.

3

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Gemüse mit Brühe knapp bedecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixer fein pürieren. Mit dem Rest der Brühe aufgiessen, bis die Suppe sämig ist. Aufkochen lassen, Sahne unterrühren und mit Natriumarmer Würze, Cayennepfeffer und Currypulver abschmecken. Suppe in tiefe Teller füllen, einen Klecks Creme fraîche in die Mitte setzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr