AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Sofort in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen. Sellerie putzen, schälen und in dünne Stifte schneiden. In 1 El Butter 5 Minuten dünsten. Käse grob raffeln.
2. Lachsfilet kalt abbrausen, trockentupfen und in kleine Stücke teilen (2x3 cm), leicht salzen und pfeffern.
3. Eine grosse Gratinform fetten. Lachs und Kartoffeln abwechselnd einschichten, Wein angiessen, salzen und pfeffern. Sellerie und Käse überstreuen.
4. Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen. Dill fein hacken. Sahne mit Ei und Milch verrühren, mit Dill, Zitronensaft, etwas abgeriebener Schale und Salz würzen. Über das Gratin giessen. Im Ofen 30 Minuten goldbraun ratinieren (Gas: Stufe 3). Mit Dill garnieren.
Getränk franz. Weisswein (Chardonnay)
Zutaten
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Sofort in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen. Sellerie putzen, schälen und in dünne Stifte schneiden. In 1 El Butter 5 Minuten dünsten. Käse grob raffeln.
2. Lachsfilet kalt abbrausen, trockentupfen und in kleine Stücke teilen (2x3 cm), leicht salzen und pfeffern.
3. Eine grosse Gratinform fetten. Lachs und Kartoffeln abwechselnd einschichten, Wein angiessen, salzen und pfeffern. Sellerie und Käse überstreuen.
4. Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen. Dill fein hacken. Sahne mit Ei und Milch verrühren, mit Dill, Zitronensaft, etwas abgeriebener Schale und Salz würzen. Über das Gratin giessen. Im Ofen 30 Minuten goldbraun ratinieren (Gas: Stufe 3). Mit Dill garnieren.
Getränk franz. Weisswein (Chardonnay)
