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Kartoffel-Krabben-Röstis mit Broccolisalat an Maracujasoss

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten Für Zutaten Dm 19, 75|1 Butternusskürbis|1 Broccoli|1 Kartoffel gross|1 Lachssteak|1 Schale Pazifik-Krabben|1 Tüte Pistazienkerne|2 Nektarinen|1 Maracuja|1 Vanilleschote|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Vorspeise: Kartoffel-Krabben-Röstis mit Broccolisalat an Maracujasosse Hauptspeise: Lachssteak in Weisswein-Vanille-Sosse mit Kürbis-Nektarinen-Gemüse

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Zubereitung der Vorspeise: Kartoffel-Krabben-Röstis mit Broccolisalat an Maracujasosse

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Die geschälte Kartoffel fein reiben, mit einem Ei, einigen Krabben, einigen Pistazien, Salz und Pfeffer verrühren, in Olivenöl zu Röstis braten und im Ofen garziehen. Die Broccoliröschen im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen, abschrecken und in einer Butterflocke nachschwenken. Für die Sosse das Maracujafruchtfleisch mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren und beim Pürieren mit Olivenöl hochziehen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren

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5 Minuten Stoppuhr