Kartoffel-Gemüse-Suppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Kartoffeln|250 Gramm Möhren|250 Gramm Mai-Rüben|2 Esslöffel Öl|1000 Milliliter Gemüsebrühe|125 Gramm Schlagsahne|30 Gramm Fett|1 Prise Salz|50 Gramm Griess|1 Ei|1 Bund Petersilie| Pfeffer| Muskatnuss| Kerbel | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Kartoffeln, Möhren, Mai-Rüben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemüse in heissem Öl andünsten. Gemüsebrühe angiessen, aufkochen, 20 Minuten garen. Schlagsahne mit Fett und Salz aufkochen, Griess einrühren. Ei, gehackte Petersilie unterrühren. Mit 2 Teelöffeln 20 Klösschen abstechen. In Salzwasser 12 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Klösschen zufügen und mit Kerbel anrichten.

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Zutaten

 500 Gramm Kartoffeln|250 Gramm Möhren|250 Gramm Mai-Rüben|2 Esslöffel Öl|1000 Milliliter Gemüsebrühe|125 Gramm Schlagsahne|30 Gramm Fett|1 Prise Salz|50 Gramm Griess|1 Ei|1 Bund Petersilie| Pfeffer| Muskatnuss| Kerbel | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

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Kartoffeln, Möhren, Mai-Rüben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemüse in heissem Öl andünsten. Gemüsebrühe angiessen, aufkochen, 20 Minuten garen. Schlagsahne mit Fett und Salz aufkochen, Griess einrühren. Ei, gehackte Petersilie unterrühren. Mit 2 Teelöffeln 20 Klösschen abstechen. In Salzwasser 12 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Klösschen zufügen und mit Kerbel anrichten.

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Kartoffel-Gemüse-Suppe
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