AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen, beides grob würfeln. Fett im Topf schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln kurz andünsten, Curry einstreuen, andünsten. Mit Brühe 15 Minuten offen kochen.
2. Möhren schälen, Porree putzen, beides in Scheiben (à 1/2 cm) schneiden. Möhren 2 Minuten kochen, nach 1 Min. Porree dazugeben.
3. Suppe pürieren, Sahne unterziehen, Gemüse dazugeben, aufkochen. Salzen und pfeffern, warm stellen.
4. Brot entrinden, würfeln, in einer Pfanne im heissen Öl 2-3 Minuten rösten, über die Suppe streuen.
Curry nur kurz anschwitzen, da er sonst leicht bitter wird.
Zutaten
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen, beides grob würfeln. Fett im Topf schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln kurz andünsten, Curry einstreuen, andünsten. Mit Brühe 15 Minuten offen kochen.
2. Möhren schälen, Porree putzen, beides in Scheiben (à 1/2 cm) schneiden. Möhren 2 Minuten kochen, nach 1 Min. Porree dazugeben.
3. Suppe pürieren, Sahne unterziehen, Gemüse dazugeben, aufkochen. Salzen und pfeffern, warm stellen.
4. Brot entrinden, würfeln, in einer Pfanne im heissen Öl 2-3 Minuten rösten, über die Suppe streuen.
Curry nur kurz anschwitzen, da er sonst leicht bitter wird.
