Kartoffel-Bohnentopf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Knoblauchzehe|2 Zwiebel|150 Gramm Brechbohnen|40 Gramm Tomaten getrocknet|400 Gramm Kartoffeln|4 Esslöffel Olivenöl|750 Milliliter Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|6 Bohnenkraut|150 Gramm Dicke Bohnenkerne (tief gekühlt)|150 Gramm weisse Bohnen aus der Dose| Worchestershiresauce | Ergeben eine Anzahl:
1

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Die Brechbohnen putzen und halbieren, die Tomaten würfeln. Die Bohnenkerne ca. 5 Minuten kochen, abschrecken und aus der Pelle drücken, weisse Bohnen abspülen. Die Kartoffeln schälen und ca. 1, 5 cm gross würfeln, mit Zwiebeln und Knoblauch in heissem Olivenöl andünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 4 Stiele Bohnenkraut zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

3

Grüne Bohnen nach 5 Minuten zugeben und mitkochen. Bohnenkrautstiele entfernen. Grüne und weisse Bohnenkerne erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell Worchestershiresauce abschmecken. Übriges Bohnenkraut hacken, über den Eintopf streuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

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Zutaten

 1 Knoblauchzehe|2 Zwiebel|150 Gramm Brechbohnen|40 Gramm Tomaten getrocknet|400 Gramm Kartoffeln|4 Esslöffel Olivenöl|750 Milliliter Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|6 Bohnenkraut|150 Gramm Dicke Bohnenkerne (tief gekühlt)|150 Gramm weisse Bohnen aus der Dose| Worchestershiresauce | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Die Brechbohnen putzen und halbieren, die Tomaten würfeln. Die Bohnenkerne ca. 5 Minuten kochen, abschrecken und aus der Pelle drücken, weisse Bohnen abspülen. Die Kartoffeln schälen und ca. 1, 5 cm gross würfeln, mit Zwiebeln und Knoblauch in heissem Olivenöl andünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 4 Stiele Bohnenkraut zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

3

Grüne Bohnen nach 5 Minuten zugeben und mitkochen. Bohnenkrautstiele entfernen. Grüne und weisse Bohnenkerne erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell Worchestershiresauce abschmecken. Übriges Bohnenkraut hacken, über den Eintopf streuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

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Kartoffel-Bohnentopf
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