Kartoffel-Blumenkohl-Curry

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Gewürze|1 Esslöffel Koriandersamen|1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen|1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner|5 grüne Kardamomkapseln|1 Stück Zimt Stange|6 Nelken|Curry|1 klein Blumenkohl|100 Gramm Kartoffeln|1 Zwiebel|1 Tomate|1 Teelöffel Ingwer gerieben|1 Peporoni, feingewürfelt|2 Teelöffel Panch Foron (Indisches 5-Gewürz)|1 Teelöffel Kurkuma|1/2 Teelöffel Kreuzkümmel Pulver|1 Teelöffel Paprikapulver edelsüss|1 Prise Chilipulver|250 Milliliter Wasser|100 Gramm Erbsen|2 Esslöffel Joghurt|3 Esslöffel Erdnussöl|Über Das Fertige Gericht|1 Teelöffel Garam masala | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Gewürze in einer kleinen Pfanne rösten. Wenn sie anfangen zu duften, abkühlen lassen und anschliessend mahlen. Blumenkohl waschen und in Röschen, Kartoffeln schälen in etwa gleichgrosse Stücke schneiden.

3

Fünffingergewuerz mit einer gehackten Zwiebel in Öl goldbraun braten. Kartoffeln, Blumenkohl und Peporoni und Gewürze hinzu. Alles bei grossem Feuer garen. Wenn das Gericht zu bräunen beginnt, mit Wasser auffüllen. Abdecken und zehn Minuten kochen lassen.

5

Tomate würfeln und mit den Erbsen und dem Joghurt in den Topf rühren. Weitere zehn Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken, servieren und mit etwas Garam Masala bestreuen.

7

Dazu passt Reis.

8

Zutaten

 Gewürze|1 Esslöffel Koriandersamen|1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen|1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner|5 grüne Kardamomkapseln|1 Stück Zimt Stange|6 Nelken|Curry|1 klein Blumenkohl|100 Gramm Kartoffeln|1 Zwiebel|1 Tomate|1 Teelöffel Ingwer gerieben|1 Peporoni, feingewürfelt|2 Teelöffel Panch Foron (Indisches 5-Gewürz)|1 Teelöffel Kurkuma|1/2 Teelöffel Kreuzkümmel Pulver|1 Teelöffel Paprikapulver edelsüss|1 Prise Chilipulver|250 Milliliter Wasser|100 Gramm Erbsen|2 Esslöffel Joghurt|3 Esslöffel Erdnussöl|Über Das Fertige Gericht|1 Teelöffel Garam masala | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Gewürze in einer kleinen Pfanne rösten. Wenn sie anfangen zu duften, abkühlen lassen und anschliessend mahlen. Blumenkohl waschen und in Röschen, Kartoffeln schälen in etwa gleichgrosse Stücke schneiden.

3

Fünffingergewuerz mit einer gehackten Zwiebel in Öl goldbraun braten. Kartoffeln, Blumenkohl und Peporoni und Gewürze hinzu. Alles bei grossem Feuer garen. Wenn das Gericht zu bräunen beginnt, mit Wasser auffüllen. Abdecken und zehn Minuten kochen lassen.

5

Tomate würfeln und mit den Erbsen und dem Joghurt in den Topf rühren. Weitere zehn Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken, servieren und mit etwas Garam Masala bestreuen.

7

Dazu passt Reis.

8
Kartoffel-Blumenkohl-Curry
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