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Karpfensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Kartoffeln|100 Gramm Moehen| Salz|400 Gramm Karpfenfilet|100 Gramm Porree Lauch|1 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|1 Teelöffel Butter oder Margarine| Kümmel| Paprika edelsüss, Pulver| Majoran getrocknet| Ungar. Gulaschgewürz|500 Milliliter Gemüsebrühe Instant|1 Esslöffel Tomatenmark| weisser Pfeffer frisch gemahlen| Kresse zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
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Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Fischfilet abspülen, trockentupfen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, mit Porree im heissen Fett andünsten.

3

Mit Kümmel, Paprika, Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angiessen, Tomatenmark einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8 Minuten garziehen lassen. Abschmecken. Mit Kresse garnieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr