AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Der Karpfen wird aussen mit viel Salz und Küchenpapier abgerieben, um die die Schleimschicht zu entfernen. Unter fliessendem Wasser abspülen und innen und aussen mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach mit etwas Maggi Fondor Feinwürzmittel und Salz innen und aussen würzen. Ein Stück Butter in den Bauch legen.
Den Karpfen dann auf den Rosteinschub ins Backrohr. Backblech unter den Rost, weil sonst Küche voll Rauch. Bei 200 °C ca. 1/2 Stunde backen. Danach ein Stück Butter auf eine Gabel spiessen und den Karpfen von aussen damit gut einreiben. Weiterbacken bis Haut goldbraun knusprig. Je nach Grösse des Karpfens kann das bis zu 1 Stunde dauern. Karpfen als Ganzes auf den Tisch. Bei Bedarf Nachsalzen.
Zeitbedarf : 1 Stunden
Zutaten
Zubereitung
Der Karpfen wird aussen mit viel Salz und Küchenpapier abgerieben, um die die Schleimschicht zu entfernen. Unter fliessendem Wasser abspülen und innen und aussen mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach mit etwas Maggi Fondor Feinwürzmittel und Salz innen und aussen würzen. Ein Stück Butter in den Bauch legen.
Den Karpfen dann auf den Rosteinschub ins Backrohr. Backblech unter den Rost, weil sonst Küche voll Rauch. Bei 200 °C ca. 1/2 Stunde backen. Danach ein Stück Butter auf eine Gabel spiessen und den Karpfen von aussen damit gut einreiben. Weiterbacken bis Haut goldbraun knusprig. Je nach Grösse des Karpfens kann das bis zu 1 Stunde dauern. Karpfen als Ganzes auf den Tisch. Bei Bedarf Nachsalzen.
Zeitbedarf : 1 Stunden
