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Karottenkuchen ohne Eier

Ergiebigkeit 1 Portion

 1/2 Tasse Geraspelte Karotten|1 1/4 Tasse Datteln gehackt|1 1/3 Tasse Wasser|1 Tasse Rosinen|1/4 Tasse Margarine|1 Teelöffel Zimt|1 Teelöffel Nelken gemahlen|1 Teelöffel Muskatnuss|2 Tasse Mehl|1 Teelöffel Backpulver|1 Teelöffel Natron|1/4 Teelöffel Salz|1/2 Tasse Nüsse gehackt | Ergeben eine Anzahl:
1

Datteln, Karotten, Wasser, Rosinen, Margarine und Gewürze zusammen zum kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten mischen und zusammen mit den Nüssen zur Karottenmischung geben. In einer Springform bei 190 °C etwa 45-50 Minuten backen.

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5 Minuten Stoppuhr