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Karotten-Honig-Konfitüre

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Möhren|250 Milliliter Orangensaft frisch gepresst|1 Orange Schale|50 Gramm Honig|1250 Gramm Gelierzucker|1 Teelöffel Zimt gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 9
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Karotten streifig schneiden. Orangensaft erhitzen, Karotten zugeben, ca. 15 Minuten weichkochen. Honig zufügen, auflösen. Orangenschale in feine Streifchen schneiden. Karotten pürieren, mit Orangenschale und Gelierzucker mischen, langsam unter Rühren zum Kochen bringen. Zimt einstreuen, 4 Stunden sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen und in Gläser füllen, verschliessen. Ca. 8 Monate haltbar.

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5 Minuten Stoppuhr