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Kardy Mit Spiegelei

Ergiebigkeit 1 Portion

 800 Gramm Kardy|80 Gramm Appenzeller Käse|20 Gramm Butter|4 Eier | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kardy in 10-20 cm lange Stücke schneiden und im Essig-Würzwasser 15-20 Minuten sieden. Abtropfen lassen und auf 4 vorgewärmte Teller anrichten.

3

Den Appenzellerkäse reiben und über den Kardy verteilen. Die Butter erhitzen und die 4 Spiegeleier darin braten. Auf Kardy anrichten. Mit Butterrest übergiessen. Servieren mit geschwellten Kartoffeln, Hirse oder Brot.

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5 Minuten Stoppuhr