Kardy in 10-20 cm lange Stücke schneiden und im Essig-Würzwasser 15-20 Minuten sieden. Abtropfen lassen und auf 4 vorgewärmte Teller anrichten.
Den Appenzellerkäse reiben und über den Kardy verteilen. Die Butter erhitzen und die 4 Spiegeleier darin braten. Auf Kardy anrichten. Mit Butterrest übergiessen. Servieren mit geschwellten Kartoffeln, Hirse oder Brot.
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Zutaten
Zubereitung
Kardy in 10-20 cm lange Stücke schneiden und im Essig-Würzwasser 15-20 Minuten sieden. Abtropfen lassen und auf 4 vorgewärmte Teller anrichten.
Den Appenzellerkäse reiben und über den Kardy verteilen. Die Butter erhitzen und die 4 Spiegeleier darin braten. Auf Kardy anrichten. Mit Butterrest übergiessen. Servieren mit geschwellten Kartoffeln, Hirse oder Brot.
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