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Kantonesisches eingelegtes Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Gurke|1 Möhre|125 Gramm Kohl|10 Scheibe Ingwer|1 Frische Chilischote; in Streifen geschnitten|2 Teelöffel Salz|1 1/2 Teelöffel Zucker|1 1/2 Teelöffel Essig|Aufgeschrieben + Verbreitet| Von K-H Boller 2:2426/2270.7 | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Ingwer, Chilischote und Salz vermischen und 6 Stunden ziehen lassen. Gemüse abspülen und abtropfen lassen, dann Zucker und Essig hinzufüge. Gründlich vermischen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen

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5 Minuten Stoppuhr