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Kandierte Tomaten

Ergiebigkeit 1 Portion

 8 Tomaten reif|3 Esslöffel Olivenöl|1/2 Teelöffel Puderzucker|1 Knoblauchzehe (in Scheiben)|1 Teelöffel Rosmarinnadeln frisch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Für die kandierten Tomaten den Backofen auf 120 °C vorheizen Stielansatz der Tomaten mit einem scharfen Messer entfernen Tomaten etwa 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, in kaltem Wasser abschrecken und häuten.

3

Die Tomaten vierteln, entkernen und mit der gewölbten Seite nach oben auf ein leicht geöltes Backblech legen. Die Tomatenfilets mit Puderzucker bestäuben. Knoblauch Rosmarinnadeln darüber verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

5

Die Tomaten im Ofen etwa 1 1/2 Stunden trocknen bzw. Kandieren lassen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr