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Kalte Traubensuppe mit Champagner

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Milliliter Süsswein|6 Blätter Gelatine| Ucker|40 Trauben kernlos|100 Milliliter Champagner | Ergeben eine Anzahl:
1

Leichter Weisswein -saure Sahne Sahne ne

3

Die Gelatine einweichen und ausdrücken. Den Traubensaft erhitzen und darin die Gelatine auflösen. Den Wein unter ständigem Rühren zugeben und dann 1-2 Stunden kaltstellen. Die Trauben häuten und in einem leichten Weisswein mit etwas Zucker einlegen. Die erkaltete Suppe in Teller füllen und pro Portion 10 Trauben dazugeben. Einen Tupfer Sahne dazugeben und zuletzt mit etwas Champagner angiessen.

5

Ruhezeit 4 Stunden

6

7

5 Minuten Stoppuhr