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Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Milliliter Weissen Traubensaft|500 Milliliter Süsswein|6 Blätter Gelatine| Weisswein leicht| Zucker|40 Trauben kernlos|100 Milliliter Champagner saure Sahne | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Gelatine einweichen und ausdrücken. Den Traubensaft erhitzen und darin die Gelatine auflösen. Den Wein unter ständigem Rühren zugeben und dann 1-2 Stunden kaltstellen.

3

Die Trauben häuten und in einem leichten Weisswein mit etwas Zucker einlegen. Die erkaltete Suppe in Teller füllen und pro Portion 10 Trauben dazugeben. Einen Tupfer Sahne dazugeben und zuletzt mit etwas Champagner angiessen.

5

2:246/1401.62

6

7

5 Minuten Stoppuhr