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Kalte Tomatensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 2000 Gramm Tomaten|2 Esslöffel Mehl|300 Milliliter Milch| Salz| Zucker| Steifgeschlagene, ungezuckerte Sahne | Ergeben eine Anzahl:
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Die Tomaten passieren. Das Mehl mit 2 bis 3 El. Milch glattrühren, die restliche Milch zugiessen und alles aufkochen. Erkaltet mit dem Tomatensaft verrühren. Salzen, eventuell mit etwas Zucker abschmecken und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren auf jede Portion 2 bis 3 Teelöffel Sahne geben.

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Verlag für die Frau

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