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Kalte Tomatensuppe Mit Avocado

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Tomaten|1 klein Avocado|1 Esslöffel Zitronen Saft|375 Milliliter Kalte Gemüsebrühe|3 Esslöffel Magerjoghurt|1 Teelöffel Thymian getrocknet| Salz|1 Prise Zucker|1/4 Teelöffel Sambal Ölek|1 Teelöffel Olivenöl|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Tomaten waschen und grob zerkleinern, Knoblauch abziehen, Avocado halbieren und den Kern herauslösen, Hälften schälen. Diese Zutaten mit dem Zitronensaft pürieren. Das Püreee mit Brühe, Joghurt, Thymian, Zucker, Salz, Sambal ölek und Öl vermischen.

3

Suppe auf Tellern verteilen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen. Zur Suppe kann man Vollkornbrot servieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr