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Kalte Gurkensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Salatgurken ca. 800g|100 Milliliter Mineralwasser|300 Milliliter Buttermilch|1 Teelöffel Kräutersalz| Pfeffer|1/2 Bund Kerbel|1/2 Bund Dille| Einige Minzblättchen|1 Esslöffel Zitronensaft eventuell mehr|2 Esslöffel Gin| Einige Kerbelblättchen zum Verzieren. | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Gurkenscheiben mit Mineralwasser im Mixer pürieren, in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen unterrühren. Die Suppe mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach nochmals mit dem Schneebesen gut durchschlagen, abschmecken, in Teller ausfallen, eventuell mit einigen Gurkenscheibchen und Kerbelblättchen garnieren.

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3

5 Minuten Stoppuhr