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Kalte Avocadosuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Avocados reif|1/2 Zitrone Saft|750 Milliliter Bouillon|180 Gramm Sauerrahm|1 Knoblauchzehe gepresst| Salz| Pfeffer| Tabasco| Cherry-Tomaten | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und sogleich mit dem Zitronensaft und der Hälfte der Bouillon pürieren. Restliche Bouillon und Sauerrahm beigeben und kurz weiterpürieren. Knoblauch und Gewürze zufügen, Suppe gut verrühren und abschmecken. Mit Cherrytomaten garnieren.

2

3

5 Minuten Stoppuhr