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Kalocsaer Kohlpfanne

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Schweinehackfleisch|1000 Gramm Weisskohl|1 Esslöffel Schmalz|4 Eier|1 Esslöffel Paprika|3 klein Tomaten|2 Zwiebel|2 grüne Paprikaschoten|100 Gramm Reis|1 Knoblauchzehe|50 Gramm Räucherspeck|200 Gramm saure Sahne | Ergeben eine Anzahl: 4
1

In Stücke geschnittenen Kohl in Salzwasser halbgar kochen, abtropfen lasen. Reis halbweich kochen, auch abtropfen lasen. Den kleingeschnittenen Speck im Schmalz auslassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Paprikapulver und Hackfleisch zugeben. Salzen, 10 min dünsten.

3

Fleisch, Reis, geschnittene Tomaten, Paprikaschoten und Kohl in eine Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Paprikapulver verquirlen, Auflauf damit begiessen. 45 min bei mittlerer Hitze backen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr