AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Kalbsschnitzel an Tortilla-Ecken Salat: Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen Dessert: Orangen im Kokosmantel
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsschnitzel an Tortilla-Ecken
Das Kalbsschnitzel würzen, in Ingwerpulver und Olivenöl anbraten aus der Pfanne nehmen und im Ofen garziehen. Den Pfannensud mit Weisswein ablöschen, mit Sahne aufgiessen, reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Raukesprossen vollenden. Zum Servieren das Kalbsschnitzel mit der Sosse nappieren. Für die Tortilla die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, in einer heissen Pfanne auf dem Boden auslegen und in Olivenöl anbraten. Die fein geschnittenen Paprikastreifen dazugeben, mit einer Masse aus verquirltem Vollei, einem Schuss Milch, den fein geschnittenen Oliven, Salz und Pfeffer übergiessen, in Olivenöl zu einer Tortilla anbraten und im Ofen backen. Die gebackene Tortilla zum Servieren in Ecken schneiden. Alles auf einem flachen Teller anrichten mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Kalbsschnitzel an Tortilla-Ecken Salat: Feldsalat mit gerösteten Pinienkernen Dessert: Orangen im Kokosmantel
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsschnitzel an Tortilla-Ecken
Das Kalbsschnitzel würzen, in Ingwerpulver und Olivenöl anbraten aus der Pfanne nehmen und im Ofen garziehen. Den Pfannensud mit Weisswein ablöschen, mit Sahne aufgiessen, reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Raukesprossen vollenden. Zum Servieren das Kalbsschnitzel mit der Sosse nappieren. Für die Tortilla die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, in einer heissen Pfanne auf dem Boden auslegen und in Olivenöl anbraten. Die fein geschnittenen Paprikastreifen dazugeben, mit einer Masse aus verquirltem Vollei, einem Schuss Milch, den fein geschnittenen Oliven, Salz und Pfeffer übergiessen, in Olivenöl zu einer Tortilla anbraten und im Ofen backen. Die gebackene Tortilla zum Servieren in Ecken schneiden. Alles auf einem flachen Teller anrichten mit Basilikumblättern garnieren.
