AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat Dessert: Aprikosenmus mit Häubchen
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat
Den Reis abkochen. Brotcroutons aus Weissbrot herstellen. Die Zwiebel schälen, kleinwürfeln, anschwitzen und mit Weisswein ablöschen. Das Kalbsragout mit dem zerstossenen Koriander, Salz und Pfeffer würzen, in Sonnenblumenöl anbraten, einen Becher Sahne und etwas Weisswein dazugiessen, salzen, pfeffern, einköcheln lassen und die Zwiebelwürfelchen unterrühren. Den Spinat in feine Streifen schneiden, kurz blanchieren und unter den Reis rühren. Den Spinatreis mit dem Ragout und einem halben, entkernten und aufgefächerten Apfel anrichten. Zuletzt die Brotcroutons darüberstreuen.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat Dessert: Aprikosenmus mit Häubchen
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat
Den Reis abkochen. Brotcroutons aus Weissbrot herstellen. Die Zwiebel schälen, kleinwürfeln, anschwitzen und mit Weisswein ablöschen. Das Kalbsragout mit dem zerstossenen Koriander, Salz und Pfeffer würzen, in Sonnenblumenöl anbraten, einen Becher Sahne und etwas Weisswein dazugiessen, salzen, pfeffern, einköcheln lassen und die Zwiebelwürfelchen unterrühren. Den Spinat in feine Streifen schneiden, kurz blanchieren und unter den Reis rühren. Den Spinatreis mit dem Ragout und einem halben, entkernten und aufgefächerten Apfel anrichten. Zuletzt die Brotcroutons darüberstreuen.
