Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Vorspeise: Frühlingszwiebeln-Paprika-Quiche
Hauptspeise: Kalbsgeschnetzeltes im Reisring
Kalbsgeschnetzeltes im Reisring>> Reis in Salzwasser kochen, anschliessend gehackte Petersilie und Butter dazugeben. Fleisch schnetzeln, in heissem Fett braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und in derselben Pfanne mit dem Bratensatz die geschälte und gewürfelte Mango in Olivenöl andünsten, mit Knoblauch, Weisswein, Sahne, Ingwer, Zitronensaft und Honig ablöschen, als Sauce aufkochen, die Himbeeren dazugeben, später alles pürieren und das Fleisch wieder dazugeben. Frischkäse zu Bällchen formen, die eine Hälfte in Sesam wälzen, die andere in Schnittlauchröllchen. Fleisch mit fruchtiger Sauce auf einen Teller geben und mit dem Reis einen Ring darum anrichten. Mit den Frischkäsebällchen den Rand garnieren.
