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Kalbsfrikassee mit Petersilien-Rahmsosse

Ergiebigkeit 1 Portion

 350 Gramm Kalbsbrust in 2 cm grossen| Würfeln geschnitten|4 Esslöffel Mehl| Salz| Pfeffer|40 Gramm Butter|5 Esslöffel Sahne|2 Esslöffel Wein trocken|2 Teelöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
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1. In einem Plastikbeutel 1 El Mehl, Salz & Pfeffer vermischen. Fleisch hinzufügen und solange schütteln, bis es vollständig mit Mehl bedeckt ist.

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2. Butter in einer Schüssel bei 100 % (600 W) im Mw etwa 1 Minuten zerlassen.

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3. Fleisch & restliches Mehl zur Butter geben. Sahne, Weisswein und Petersilie dazugeben.

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4. Zudecken und 10-13 Minuten bei 50 % (300 W) im Mw kochen, bis sich das Fleisch mit der Gabel leicht eindrücken lässt. Dabei mehrmals umrühren. Danach 3-5 Minuten stehen lassen.

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5 Minuten Stoppuhr