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Kafta bi Thinah

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Rinder- oder Lammgehacktes (oder 1/2 und 1/2)|4 Kartoffeln|1 Bund Minze|1 Bund Petersilie glatt|1 Zwiebel|1 Zitrone|1 Knoblauchzehe|300 Milliliter Sesampaste|400 Milliliter Wasser|30 Gramm Butter| Cumin| Zimt| Muskat Gewürzpulver| Salz| schwarzer Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Das Hackfleisch mit den fein geschnittenen Kräutern und der Zwiebel sowie den Gewürzen sehr gut vermischen, in eine ausgefettete ofenfeste Form geben.

3

Die Kartoffeln schälen, in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden, blanchieren und auf die Hackfleischkräutermischung geben.

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Die Sesampaste mit Wasser und Zitronensaft verrühren und über die Kartoffeln giessen. Im Ofen bei 150 °C ca. 50 Minuten garen und zum Abschluss noch einmal mit höchster Hitze (und - falls vorhanden - der Grillfunktion) überbacken um eine schöne knusprige Bräunung zu erhalten.

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Tipp: Statt die Kartoffelscheiben zu blanchieren kann man sie auch kurz (ca. 5 Minuten) frittieren. Das verkürzt die Garzeit im Ofen und macht das Gericht noch etwas gehaltvoller, sowohl im Geschmack als auch bei den Kalorien.

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5 Minuten Stoppuhr