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Käsecreme mit Radieschen

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Radieschen|1 Bund Kerbel|200 Gramm Doppelrahmfrischkäse|100 Gramm Speisequark|1 Teelöffel Zitronenschale (unbeh.)|3 Esslöffel Zitronen Saft|2 Teelöffel Sahne-Meerrettich| Salz| Pfeffer|1 Salatgurke|1/2 Teelöffel Zucker|4 Esslöffel Öl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Radieschen putzen, 2/3 fein würfeln. Den Kerbel waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken. Mit Frischkäse, Quark, Zitronenschale, 1 El Zitronensaft, Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. 30 Minuten kalt stellen.

3

Gurke in Scheiben hobeln, salzen und 20 Minuten in ein Sieb geben. 2 El Zitronensaft mit Pfeffer, Zucker und 01 verrühren. Ausgedrückte Gurkenscheiben untermischen.

5

Gurken und Käsecreme anrichten. Mit den restlichen Radieschen garnieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr