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Kabli chauna, rassig gewürzte Kichererbsen

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Kichererbsen|850 Milliliter Wasser|4 Esslöffel Öl|1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen|1/4 Teelöffel Kurkuma gemahlen|1/4 Teelöffel Chilipulver|1 Teelöffel Koriander gemahlen|1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen|1 Teelöffel Mangopulver; Amchur|1/2 Teelöffel Salz|250 Milliliter Kochwasser|2 Esslöffel Limettensaft|1 Teelöffel Koriandergrün gehackt|1/2 grüne Peporoni gewürfelt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Kichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Kochflüssigkeit abgiessen und aufbewahren.

3

Öl in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewürzen in die Pfanne geben, unter stetem Rühren zwei bis drei Minuten anziehen. Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

5

Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten Korianderblätter und den Peperoniwürfeln bestreuen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr