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Kabeljau-Frikadellen

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Kabeljaufilet|5 Schalotten|1 Knoblauchzehe|125 Milliliter Sahne|1 Ei|2 Esslöffel Semmelbrösel frisch|2 Esslöffel Petersilie gehackt|2 Esslöffel Schnittlauch gehackt| Salz| Pfeffer| Cayennepfeffer| Zitronen Saft| Pflanzenöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Das Kabeljaufilet in sehr kleine Würfelchen schneiden. Die Schalotten fein würfeln und die Knoblauchzehe fein hacken. Alle restlichen Zutaten bis auf das Öl dazugeben und gut vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Masse 15 Minuten ziehen lassen.

3

Anschliessend kleine Frikadellen formen und im heissen Öl knusprig ausbacken.

5

Dazu etwas Schnittlauchsauce oder Quark servieren.

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5 Minuten Stoppuhr