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Jugoslawische Grillwürstchen (Cevapcici)

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Rinderhackfleisch|500 Gramm Schweinehackfleisch Salz und Pfeffer| Paprikapulver|1 Ei|1/2 Knoblauchzehe gerieben|3 Tropfen Tabascosauce| Majoran|3 Esslöffel Fleischbrühe heiss | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Sehr fein gemahlenes Hackfleisch mit den übrigen Zutaten verkneten, kräftig durcharbeiten, damit sich alle Zutaten gründlich miteinander verbinden. 5 cm lange und gut daumendicke Röllchen formen, auf dem Grillrost unter regelmässigem Wenden von allen Seiten bräunen. Die Würstchen sollen aussen braun, aber innen noch rosig und saftig ausfallen.

3

Dazu gibt es in Jugoslawien gehackte Zwiebeln. Auch Bratkartoffeln und Paprikasalat sind beliebte Zugaben.

4

5

5 Minuten Stoppuhr