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Jalapenos im Speckmantel

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Jalapeno-Chilis (alternativ milder kleiner Spitzpaprika); bis doppelte Menge|1 Packung Frischkäse (Cream Cheese), z. B. Philadelphia; bis doppelte Menge| (alternativ Mischung halb Frischkäse, halb Ziegen-/ oder Schafskäse frisch)|500 Gramm Durchwachsenen Speck, dünn geschnitten, z. B. "Tulip Bacon" (dänischer Frühstücksspeck, den es in Scheiben abgepackt zu kaufen gibt) | Anzahl:
1

Jalapenos waschen, der Länge nach halbieren und von Samen und Zwischenwänden befreien.

3

Frischkäse in die Pepper-Hälften streichen (Schoten entweder halbiert belassen oder jeweils zwei Hälfen wieder zu einer ganzen Schote zusammenfügen).

5

Halbe oder wieder zusammengefügte Schoten mit einem etwa 10 cm langen Speckstreifen umwickeln, in Papier-Backförmchen geben und auf ein Backblech legen (alternativ Backpapier unterlegen).

7

Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze backen, bis der Speck durch ist (kocht der Käse beim Backen aus den Schoten, Temperatur reduzieren).

9

Das dauert ca. 30 bis 45 Minuten. Anschliessend abkühlen lassen und servieren.

10

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5 Minuten Stoppuhr