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Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Jacobsmuscheln|250 Gramm Wan Tan-Teig|2 Trevise|2 rote Zwiebel|1 Eigelb|200 Milliliter Sahne|1 Brühwürfel|1 Bund Thymian| Olivenöl| Salz| Pfeffer| Weisswein| Zitronen Saft| Zucker | Ergeben eine Anzahl:
1

einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, in mit Eigelb bestrichene Wan-Tan-Blätter einwickeln, im tiefen Fett ausbacken und im Ofen garziehen lassen.

3

Die Treviseblätter in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker verfeinern.

5

Für die Sosse einige Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen, mit einem Stückchen Brühwürfel, etwas frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschlagener Sahne verfeinern.

6

7

5 Minuten Stoppuhr