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Italienischer Schweinebraten

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Schweinehals|2 Knoblauch Knollen|2 Salbei Zweige|2 Rosmarin Zweig|250 Milliliter Weisswein|250 Milliliter Wasser| Olivenöl| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 3 Portionen
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Den Schweinehals salzen und pfeffern und in Olivenöl rundherum goldbraun braten. Salbei- und Rosmarinzweige sowie die ganzen, ungeschälten Knoblauchzehen und den Weisswein zugeben. Alles im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten lang garen. Dann herausnehmen und mitsamt der Flüssigkeit in eine ofenfeste Form geben. Bei Oberhitze (220 °C ) oder unterm Grill noch ca. 15 Minuten bräunen. Mit Bauernbrot und Salat servieren.

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5 Minuten Stoppuhr