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Irish Stew

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Hammelfleisch|1/2 Wrising|250 Gramm gelbe Rüben|2 klein Sellerieknollen|2 gross Zwiebel|750 Gramm Kartoffeln|250 Gramm Tomaten| Salz|1 Esslöffel Fett| Petersilie fein gewiegt|500 Milliliter Brühe eventuell mehr | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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In dem zerlassenen Fett dämpft man erst die feingeschnittene Zwiebel und Petersilie. Dann schichtet man die in kleine Würfel geschnittene Sellerie, das in grobe Würfel geschnittene leicht gesalzene und gepfefferte Fleisch, die in Stifte geschnittenen Gelben Rüben, den feingeschnittenen oder gehobelten Wirsing und obenauf die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die geteilten Tomaten in den Topf.

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Nun giesst man die Brühe an und lässt alles zusammen zugedeckt 1 Stunde dämpfen. Sehr heiss servieren.

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5 Minuten Stoppuhr