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Indischer Möhreneintopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Möhren|1 Teelöffel Feingeriebener Ingwer (Ingwerpulver)|75 Gramm Cashews, gehackt|1 Zwiebel fein gehackt|2 Esslöffel Öl|1 Esslöffel Curry|1 Esslöffel Mehl|1000 Milliliter Hühnerbrühe| Salz|1 Teelöffel Zucker|150 Gramm Linsen|1 Esslöffel Zitronensaft (Essig)|1 Esslöffel Koriandergrün | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Linsen einweichen, Möhren grob raspeln, mit Zwiebelwürfeln, Ingwer und Cashews in Öl andünsten. Curry und Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit der Brühe aufgiessen, mit Salz und Zucker würzen, 10 Minuten zugedeckt garen, Linsen darübergeben, weitere 5 Minuten garen, mit

3

Salz und Zitronensaft abschmecken, Koriander drüberstreuen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr