BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
25 Gramm Spitzmorcheln getrocknet|750 Gramm Hühnerklein|1 Poularde; ca. 1, 6 kg|150 Gramm Knollensellerie|3 Zwiebel|3 Stangen Porree; ca. 650 g| Salz|3 Lorbeerblätter|10 Gramm Ingwerpulver|1/2 Muskatnuss; am Stück|1/2 Bund Petersilie glatt|60 Gramm Butter|125 Gramm Mehl|3 Eier|4 Esslöffel Sherry trocken | Ergeben eine Anzahl: 12 Portionen
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- e&t
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- posted by K.-H. Boller - modified by Bollerix
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Am Vortag die Morcheln kalt abbrausen und über Nacht in 3/4 l lauwarmen Wasser einweichen. Ebenfalls am Vortag das Hühnerklein und die Poularde in gut 3 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen und abschä
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Zutaten
25 Gramm Spitzmorcheln getrocknet|750 Gramm Hühnerklein|1 Poularde; ca. 1, 6 kg|150 Gramm Knollensellerie|3 Zwiebel|3 Stangen Porree; ca. 650 g| Salz|3 Lorbeerblätter|10 Gramm Ingwerpulver|1/2 Muskatnuss; am Stück|1/2 Bund Petersilie glatt|60 Gramm Butter|125 Gramm Mehl|3 Eier|4 Esslöffel Sherry trocken | Ergeben eine Anzahl: 12 Portionen
Zubereitung
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Am Vortag die Morcheln kalt abbrausen und über Nacht in 3/4 l lauwarmen Wasser einweichen. Ebenfalls am Vortag das Hühnerklein und die Poularde in gut 3 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen und abschä
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