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Hühnersuppe italienisch

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Milliliter Hühnerbrühe|125 Milliliter Hühnerbrühe kalt|2 Eier|2 Esslöffel Gries|2 Esslöffel Parmesankäse gerieben|2 Esslöffel Petersilie gehackt|1 Messerspitze Muskatnuss gerieben| Salz| wreisse Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
1

Für die Einlage Eier und 1/8 l Hühnerbrühe in einer Schüssel verquirlen. Gries und Parmesan nach und nach unter Rühren zugeben. Petersilie, Salz und Muskatnuss unterrühren.

3

Restliche Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Eimischung unter ständigem Rühren in die Brühe giessen, so dass feine Eier- und Käsefäden entstehen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr