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Holundertorte

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Milliliter Holundersirup|25 Gramm Maisstärke|80 Gramm Haselnüsse gerieben|200 Milliliter Schlagrahm, leicht gezuckert|1 Eigelb|Geriebener Teig|250 Gramm Mehl|125 Gramm Butter|1 Ei|5 Gramm Salz|50 Milliliter Wasser | Ergeben eine Anzahl: 8 Portionen
1

Berechnet für eine Springform von 22 cm.

3

Eine Springform mit der Hälfte des Teigs auslegen, einen niederen Rand hochziehen und mit einer Gabel stupfen.

5

Den Holundersirup mit Maisstärke binden, aufkochen und 15 Minuten leicht eindicken lassen.

7

Nach dem Erkalten auf den mit Haselnüssen bestreuten Kuchenboden giessen.

9

Den Rand mit Eigelb bepinseln, die Torte mit dem restlichen Teig decken und Rand gut andrücken.

11

Mit Eigelb bestreichen, mit der Gabel ein Gittermuster aufzeichnen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.

13

Lauwarm servieren, leicht gezuckerten Schlagrahm dazu reichen.

14

15

5 Minuten Stoppuhr