Hochzeits-Teller

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 6 Eier Grösse M|1 Bund Koriander gehackte Blättchen| Sojassprossen; 1 Hand voll|4 Esslöffel Öl|4 Esslöffel Fischsauce; (Fertigprodukt)|2 Esslöffel Tamarindenpaste|2 Esslöffel brauner Zucker|4 Esslöffel Wasser | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
1

Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und 7 Minuten kochen lassen. Kalt abschrecken und pellen.

3

Im Wok oder in einer grossen Pfanne das Öl sanft erhitzen und die Eier darin etwa 3 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt sind. Eier warm stellen und das Öl abgiessen.

5

Im selben Gefäss Fischsauce, Tamarinden-Paste, Zucker und Wasser vermischen und etwas einkochen.

7

Eier halbieren, auf den Sprossen anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Koriander bestreut sofort servieren.

8

Zutaten

 6 Eier Grösse M|1 Bund Koriander gehackte Blättchen| Sojassprossen; 1 Hand voll|4 Esslöffel Öl|4 Esslöffel Fischsauce; (Fertigprodukt)|2 Esslöffel Tamarindenpaste|2 Esslöffel brauner Zucker|4 Esslöffel Wasser | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen

Zubereitung

1

Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und 7 Minuten kochen lassen. Kalt abschrecken und pellen.

3

Im Wok oder in einer grossen Pfanne das Öl sanft erhitzen und die Eier darin etwa 3 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt sind. Eier warm stellen und das Öl abgiessen.

5

Im selben Gefäss Fischsauce, Tamarinden-Paste, Zucker und Wasser vermischen und etwas einkochen.

7

Eier halbieren, auf den Sprossen anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Koriander bestreut sofort servieren.

8
Hochzeits-Teller
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