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Heringstatar

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Sk Heringsfilet in Öl|1/2 Teelöffel Apfelessig|1 Esslöffel Schalotten gewürfelt|7 Sk Kapern, gehackt|1 Sk Sardellenfilet, gehackt|1 Esslöffel Schnittlauch gehackt|1/2 Teelöffel Senf süss | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
1

Heringsfilets wässern, trocken tupfen, in 1/2 cm grosse Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten anmachen. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen.

3

Beilage: Kartoffel-Gurken-Salat, Toast oder Roggenbrot, kühles Pils.

4

5

5 Minuten Stoppuhr