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Heringfilets in Portwein

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Milliliter Portwein|100 Milliliter Rotwein|1 Teelöffel Korianderkörner zerstossen|1/2 Teelöffel Pfefferkörner|2 Lorbeerblätter|1 Möhre, fein gehobelt|1 Rote Zwiebel, in feinen Ringen|2 Esslöffel roter Balsamicoessig|8 Marinierte Heringsfilets (gesalzener und/oder| Gesäürter Hering, z.B. Bismarck-Hering) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Portwein, Rotwein, Koriander, Pfeffer, Lorbeer, Möhre, Zwiebel und Balsamico aufkochen. Über die Heringsfilets giessen und über Nacht marinieren lassen.

3

ml x#_

4

5

5 Minuten Stoppuhr