Herbstliche Gemüse-Okroschka

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Möhre|1 Steckrübe|1 Mittl. Kartoffel|1 1/2 Gemüsegurken frisch|1 Apfel|1 Tasse Salzpilze; gehackt siehe Rezept|1 Tasse Schalotten gehackt|1 Esslöffel Dill frisch gehackt|1 Esslöffel Stangensellerie; gehackt oder frischer Kerbel|200 Milliliter Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)|1200 Milliliter Kwas|1 Teelöffel Senf scharf|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|2 Eier hartgekocht| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4
1

(Okroschka owoschtschnaja osennjaja)

3

Die Möhre, die Steckrübe und die Kartoffel kochen und in Würfel von 5 mm Durchmesser schneiden. Die Gurken, den Apfel und die Pilze ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten, den Dill und den Stangensellerie oder Kerbel hinzufügen. Alles gut vermischen.

5

Die Gurkenlake hinzugiessen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.

7

Den Kwas zugiessen, den Senf zugeben, pfeffern, salzen und umrühren.

9

Vor dem Servieren die gehackten Eier unterrühren.

10

Zutaten

 1 Möhre|1 Steckrübe|1 Mittl. Kartoffel|1 1/2 Gemüsegurken frisch|1 Apfel|1 Tasse Salzpilze; gehackt siehe Rezept|1 Tasse Schalotten gehackt|1 Esslöffel Dill frisch gehackt|1 Esslöffel Stangensellerie; gehackt oder frischer Kerbel|200 Milliliter Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)|1200 Milliliter Kwas|1 Teelöffel Senf scharf|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|2 Eier hartgekocht| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

(Okroschka owoschtschnaja osennjaja)

3

Die Möhre, die Steckrübe und die Kartoffel kochen und in Würfel von 5 mm Durchmesser schneiden. Die Gurken, den Apfel und die Pilze ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten, den Dill und den Stangensellerie oder Kerbel hinzufügen. Alles gut vermischen.

5

Die Gurkenlake hinzugiessen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.

7

Den Kwas zugiessen, den Senf zugeben, pfeffern, salzen und umrühren.

9

Vor dem Servieren die gehackten Eier unterrühren.

10
Herbstliche Gemüse-Okroschka
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