30 Minuten Für die Pasta:
Auf einer glatten Arbeitsfläche Mehl und Durum vermischen. In der Mitte eine Mulde bilden, Eidotter, etwas Salz und Olivenöl hineingeben. So lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in vier Teile schneiden und jeweils mit der Nudelmaschine dünn ausrollen. Arbeitsfläche bemehlen, Teigblätter auflegen, einrollen und in dünne Nudeln schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren. In etwas Olivenöl Schalotten, Oliven und Kapern anschwitzen, danach Kirschtomaten zugeben. Mit der Tomatensauce auffüllen und für einige Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Tagliolini in reichlich Salzwasser kochen und abseihen.
Tunfisch abtropfen lassen und zur Tomatensauce geben.
Die gekochte Pasta hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Mit dem geschnittenen Basilikum vollenden.
Getränk:
